南瓜小米粥的家常做法 南瓜小米粥怎么做好吃

“小米粥在民间的地位不低，体弱的人一般都建议多喝小米粥，单独喝小米粥很好，搭配着南瓜、胡萝卜、山药、大枣等食用，营养和口味更胜一筹。今天推荐一款南瓜小米粥，清香微甜软糯，很接地气儿，大人孩子都爱喝！”

食材明细

主料

黄小米:

煮工艺半小时耗时普通困难程度

南瓜小米粥的制作方法步骤

1黄小米和南瓜筹备好；南瓜尽可能用质地坚硬、味道香甜的品种。2小米用凉水淘洗2遍，再放适当凉水，大火煮开后转小火。3南瓜刮皮，先切片，再切条，最后切小丁。4小米粥熬到粘稠状。5将南瓜丁入锅小火熬煮。6煮到南瓜变色即可食用，但此时的口味还不是最好，可以继续熬。7熬煮到小米粥油亮亮的，稍晾晾能出现一层厚厚的米油就是最好状况了，关火，盛入碗中食用。

小技巧

1、想要熬出米油，先大火煮开，再转小火慢熬，注意别溢锅，以防营养流失；用热水煮比用凉水要节省时间。
2、小米粥要趁热或者温乎时喝，脾胃虚弱的人忌食凉粥。